Datum posodobitve: 15.01.2022
Vodnik po restavracijah v Istanbulu
Zakaj je kultura prehranjevanja in pitja tako pomembna za Turke?
Obožujejo dobro domačo kuhinjo po celodnevnem delu. Turki se radi vračajo domov in med urami preživijo čas z družino za mizo. Najpomembneje pa je, da na mizi ne sme manjkati nič. Ne govorimo o jedilnem priboru. Pomislite na mizo, ki se začne z juho in je obložena s predjedmi. Manjkala ne bosta niti glavna jed in sladica. To je najhitrejši in najlažji način, da se znebite dnevne utrujenosti.
Ali lahko to doživite med potovanjem? Mislim točno kot domačin.
Kajti doživetje večerje ni samo sedenje za družinsko mizo, temveč prilagajanje okolju. Zato naj bo to točno vaš stil.
Poglejmo si; kaj nas nocoj čaka v mestu?
Izberite svoj način:
Najprej, kaj vam je všeč? Kajti kmalu boste morali izbrati mesto med neskončnimi možnostmi turške hrane in pijače. Kaj hočeš? Jesti v kleti ali okrasiti mizo med kajenjem nargile? Potujete z otroki? Ali pa ste načrtovali romantično potovanje? Če ste se odločili, potem začnimo?
Najboljše restavracije za hrano:
Tu pridemo do neskončnosti, o kateri smo govorili. Čeprav kitajske četrti ni, lahko v tem mestu najdete celo kitajsko restavracijo. Toda ko raziskujete novo državo, bi morali malo pomisliti na lokalno. Zato vam priporočamo, da si ogledate druge članke, ki smo jih napisali v blogih o restavracija, tradicionalne restavracije, in vinske hiše priporočila za turško hrano in pijačo.
Najdete lahko tudi mednarodne kuhinje. Naš nasvet pa je, da izberete kraje, ki ponujajo turško, otomansko ali anatolsko kuhinjo. Morda pa vas zanimajo lokalne fuzijske kuhinje. Najbolj kritično vprašanje pri izbiri prizorišča je stopnja priljubljenosti restavracije. Sprašujete zakaj? Preidimo na naslednji del.
Rezervirati
Če greste na večerjo v petek ali soboto zvečer, je ta del bistven. Tudi če je restavracija, ki jo izberete, znana, je to pomembno vprašanje za vsak dan. Imate rezervacijo? V Turčiji, v kulturi restavracij Chef, ljudje, ki prvi rezervirajo, lahko dobijo najboljše mize v restavraciji. Z drugimi besedami, oseba, ki je rezervirala pred dvema mesecema, lahko dobi boljšo mizo kot oseba, ki je rezervirala pred dvema tednoma. To pravilo pa se praviloma ne uporablja v restavracijah z več kot 30 mizami, vinotekah ali lokantah (lokalnih restavracijah). Zato, če se odpravljate spontano, priporočamo rezervacijo, da ne čakate na stanje. Zagotavljamo vam, da se bo vaša rezervacija splačala opraviti za okušanje turške hrane.
Dress code:
Večina nas se boji, da smo preveč oblečeni. Obstaja pa preprost slog, ki vas ne bo pustil na cedilu v nobenem primeru in v nobenih okoliščinah: elegantno-ležeren. Ne glede na to, ali greste v doner restavracijo ali na romantično večerjo, vam bodo športno-elegantna oblačila povsod zagotovila stol. Torej, če se odpravljate v vrhunsko restavracijo ali pa se bo vaš večer končal v klubu, naj vas ne bo strah, da boste preveč oblečeni. Če se takrat ne boš oblekla, kdaj se boš oblekla?
Če ste eden tistih, ki radi nosite belo, če boste poskušali ulične okuse, vam priporočamo, da nocoj preskočite oblačenje v svetle barve.
KAJ JESTI?
Tu smo prišli do najpomembnejšega vprašanja. Kaj naj naročimo?
Seveda ne želimo, da zapustite to državo, ne da bi poskusili doner, eno najbolj priljubljenih turških jedi. Vendar hrani Doner ne pravimo "kebab". Zato je na prvem mestu kebab. Če niste nekdo, ki v vsakdanjem življenju uživa začimbe, naročite tistega, ki ni pekoč. Ne moremo si predstavljati mize brez turških mezetov. Še posebej bi morali prebrati naš članek o turščini "meze" s pred naročilom. Zavitek iz grozdnih listov, ki so ga Grki imenovali Dolmades, imenujemo "sarma" (zvit). Običajno jo postrežemo kot predjed, tiste z mesom pa postrežemo tople, če naletite na tiste, ki pridejo v enolončnici, pa so veličastne. Turki so imeli nomadsko kulturo in so zato uživali veliko živalske hrane.
Zato je jagnjetina ena najpogostejših jedi, ki jih lahko najdete kot glavno jed. Domač jogurt je popoln. Seveda so polpeti na žaru eni naših najljubših.
Poleg tega so številne restavracije začele prilagajati svoje menije svojim vegansko-vegetarijansko gostje.
Prihranite prostor za sladico
Noben obrok se ne sme končati brez sladice. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" in mlečni puding so sladice, ki jih je najlažje najti. Priporočamo, da si zraven naročite čaj ali črno kavo, da vam kasneje sladkor ne bo dodatno narasel. V turščini rečemo: "Jejmo sladko in govorimo sladko". Upamo, da se boste veliko dobro pogovarjali.
Ogledi hrane
Najbolj priljubljena oblika potovanja v zadnjih desetih letih so lahko izleti s hrano. Je odlična možnost za tiste, ki se želijo sprehoditi po mestu in ob večerih okusiti lokalne dobrote. V nekaj urah ste lahko siti in okusite več, kot pričakujete.
Podrobnosti o prevozu
Če morate do restavracije iz hotela vzeti taksi, priporočamo, da preverite stanje v prometu na spletu. V nasprotnem primeru vas ne bo več vsaj pol ure po času rezervacije. Za povratek lahko naročite taksi iz vaše restavracije. Morda pa lahko uživate v iskrivem večeru, ko se vračate peš. Končno si lahko ogledate celoten vodnik o Istanbulski transportni sistem.
Zadnja beseda
Ko sprašujete, kje bi jedli, ne pozabite, da sta radovednost in želja najpomembnejši stvari za popolno potovanje. Bodite odprti za izkušnje. Naj vas prevzamejo dobre vonjave. Naredite si prostor za ustvarjanje spominov.