Datum posodobitve: 16.03.2022
Najboljše tradicionalne restavracije
Izdelava tega seznama je bila tako težavna kot ustvarjanje enakega "Najbolj znane restavracije" seznam.
Zaradi geografske lege Turčije kaže razlike v okusu in navadah od juga do severa, od vzhoda do zahoda. Poleg tega se spreminja tudi hrana nomadov in jedi, ki jih pripravljajo ljudje s sredozemskim podnebjem. Zato ljudem ene regije morda ni všeč, kar je všeč ljudem druge regije.
Kulturna interakcija na ta način ustvarja bogastvo. Istanbul je kraj, kjer se te značilnosti križajo.
Glede na te značilnosti smo našteli restavracije, ki kuhajo različne ugledne jedi iz različnih regij.
Restavracija Haci Abdullah
To je zgodba o pustolovščini iz leta 1888. Predstavljajte si restavracijo, ki ji je dovoljenje za obratovanje izdal sam sultan Abdulhamit II. Posli, ki so se prenašali z očeta na sina in so trajali leta z njihovo celotno ekipo, so bili vedno zelo dragoceni. Restavracija Haci Abdullah je prav taka. Če torej iščete okusno turško restavracijo v središču mesta, ki vas ne bo nikoli razočarala, je to to.
Tarihi Karadeniz Doner Bešiktaš
Asim Usta odpre trgovino ob 10.30 zjutraj. Streže najokusnejši doner v mestu. In če zamujaš, tega ne boš mogel doživeti. Verjetno ne boste vedno našli mesta, toda ta majhen lokal bo s svojim rezom v obliki listov najboljša izkušnja s kebabom.
Durumzade
Deset kvadratnih metrov površine, energičnih tri ali pet ljudi, nekaj premoga, žar in kebab je le nekaj besed, ki opisujejo Durumzadeja. Nahaja se v nepričakovanem kotu prometnih ulic Beyogluja. To je ena izmed najljubših kebab restavracij RIP Antonyja Bourdaina. Ena stvar, zaradi katere je ta kraj edinstven, je hrustljavi "lavaš", ki se uporablja za zavite (durum) kebabe.
Yirmibir Kebap
Ko že govorimo o že pripravljenih kebabih, se pogovorimo o "Ocakbasiju". To je sistem žara, kjer imate lahko poljubno nabodalo pred očmi. V restavraciji YirmiBir Kebap lahko uživate v sveže kuhanem kebabu na žerjavici, paradižniku in papriki.
Sultanahmet Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi je eden najbolj znanih zgodovinskih krajev na polotoku domačinov. Je kot sredica slastnih mesnih kroglic, ki jih lahko vzamete kot poln kruh ali postrežbo. Rezervirati ni enostavno. Če greste posebej ob vikendih in opoldne, bodite pripravljeni, da boste pred vrati čakali v vrsti vsaj deset ljudi. To dokazuje, kako domačinom je všeč.
Restavracija Sabirtasi
Med sprehodom po aveniji Istiklal naletite na stojnico blizu trga Galatasaray. Mustafa Bey bo na stojnici prodajal polnjene mesne kroglice. Velik uspeh je, da delo, ki ga še naprej obhajajo, prenesejo z očeta na sina, ne da bi ga spremenili, do danes. Restavracija, do katere pridete, ko se povzpnete za pet nadstropij stavbe, kjer vidite stojnico, vam daje občutek doma.
Sahin Lokantasi
Kaj imenujemo "restavracija"? Tu naletimo na pristno turško restavracijo. Izberete si hrano za kozarcem, kuharica pa vam jo postreže. Nato se s hrano, ki jo vzamete na pladenj, odpravite k kateri koli mizi, ki jo izberete. To bi moralo biti mesto, kjer boste čutili, da je vsak stol doma. Obroki? Videti so pripravljeni, kot bi na obisk prišla velika družina.
Sehzade Cag Kebapcisi
Najprej ugotovimo, kaj je Cag Kebab? Cag kebab je vrsta kebaba v turški kuhinji iz kozjega ali jagnječjega mesa, ki se tradicionalno pripravlja v okrožju Tortum v Erzurumu. Morda se vam na prvi pogled sliši kot "horizontalni doner". Toda tudi storitev je drugačna. Čebuli v obliki listov na nabodala bodo pravo doživetje za vas.
Restavracija Ciya
To je najljubši na azijski celini. Je eden izmed priljubljenih v vsej državi. Ali eno od mest, ki jih Chef's Table ceni. Restavracija Ciya je čudežna pobuda Muse Dagdevirena. Svet turške gastronomije, kjer lahko najdete vse od doma pripravljene hrane do mezejev, od kebabov do brezhibnih šerbetov. Ko obiščete mesto, ga ne zapustite, ne da bi se tu ustavili.
Gostilna Agora
Turško meyhane je zgodba, kamor gredo prijatelji ali ljubimci; ni samo cilj. Rezervirate in se pripravite na večurno sedenje. Ure in ure! Lahko se pogovarjate o nogometu, o ljubezni ali politiki, a kar je najpomembneje, nikoli se ne smete napiti, ker se mora pogovor nadaljevati do zadnje stopnje. Agora meyhane je kraj, ki to na najbolj nostalgičen način ohranja iz preteklosti v sedanjost. Po obisku barvitih ulic Balata se umestite ob sončnem zahodu in uživajte v "raki".
Hayvore
To je dobesedno najbolj pristna črnomorska kuhinja v mestu. Blitvo, koruzni kruh in pilav s sardoni so med obveznimi okusi. Poleg prijetnosti in hitrosti postrežbe v mestu ni lahko najti tako sveže črnomorske kuhinje. V primerjavi s svojo slavo, tudi ko je vreme lepo, morda ni enostavno najti mesta, tudi če je v zaprtih prostorih. Mi pa pravimo, da malo počakamo, da vidimo mesto. Za tiste, ki radi poskusijo črnomorsko kuhinjo, bo vredno doživeti.
Zadnja beseda
Če ste prišli tako daleč, upamo, da ste upoštevali naša priporočila. Upamo, da boste upoštevali naše nasvete in ga doživeli. Najpomembneje pa je, da ne pozabite vprašati natakarjev za izdelke, ki jih boste priporočili na teh mestih.