Datum posodobitve: 15.01.2022
Najboljše veganske in vegetarijanske restavracije v Istanbulu
Prebivalci Istanbula so vajeni intenzivnih delovnih in življenjskih razmer. Vendar jih te navade še vedno ženejo k iskanju zdravih načinov življenja.
Vsakodnevna hrana te nomadske skupnosti je živina, meso in mlečni izdelki. V zadnjih desetih letih je prišlo do pomembnega napredka pri vračanju na zemljo.
Zdaj smo našteli restavracije, ki bodo alternativa ne samo za vegane in vegetarijance, ampak tudi za tiste, ki raje uživajo zemeljske pridelke. Poleg tega priporočamo, da določite svojo prehrano pred odhodom v restavracijo. Tako lahko restavraciji daste priložnost, da jo pripravijo za vas.
Healin – Nisantasi
Lokacija Healina je v enem najbolj prometnih kotičkov regije Nisantasi. Pozornost pritegne tako s svojo lokacijo kot s storitvijo. Mamljivosti in uspeha njene kuhinje nam sploh ni treba omenjati. V najbolj prijetnem trenutku na tem mestu morda ne boste našli mesta, kamor bi se dame Nisantasi zgrnile po službi. Pravimo, da malo počakamo in splačalo se bo počakati.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Spet smo v Nisantasi. A tokrat smo v zelo prijaznem kraju z jedmi, ki imajo okus po domači hrani. Izberete svežo, okusno hrano za kozarcem. Plačate ob naročilu, lahko pa ga odnesete na svojo mizo ali prosite, da vam ga postrežejo. Tako boste poleg odlične hrane uživali tudi v vinski in pivski karti.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Glede na povpraševanje v zadnjih 5-10 letih je večina trgovin z mesnimi izdelki v Istanbulu prejela mize in stole. Med čudovitimi delikatesami smo za ta seznam izbrali Gozde Delicatessen v Kadikoyu. Če želite naročiti kot domačin, greste v lokal s predjedjo in poveste pultu, da želite postrežbo. Nato lahko svoje predjedi zmešate na krožnik in naročite čaj. Všeč ti bo.
Helvetia – Beyoglu
Restavracija Helvetia je kotna kavarna brez napisa. Zaradi majhnosti prostora se usedeš, kjer ti pade, kar je za nas Turke zelo prijetno. V tem kraju boste na hitro pojedli in videli pokojne. Ampak ne skrbite, to je precej prijazen in hladen kraj. Posebej izstopa s svojo kuhinjo, ki nas spominja na obroke naše mame.
Bi' Nevi - Etiler
Smo v Bi Neviju, ki se ga spominjamo iz Karakoya. To je posebna restavracija, ki ponuja možnosti za tiste, ki sledijo brezglutenski, paleo, presni dieti. To je prijazna restavracija s poudarkom na rastlinski prehrani. Od leta 2014, najprej v Karakoyu in zdaj v Etilerju, ta kraj ne pusti samih tistih, ki iščejo vegansko, vegetarijansko kuhinjo.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Dobrodošli v Plus Kitchen, verigi restavracij, ki se nahaja v več nakupovalnih središčih, zlasti v Kanyon Mall. Je eden izmed najljubših krajev zaposlenih na trgu, ki si opoldne vzamejo odmor za kosilo. Raznolikost vegansko-vegetarijanskih jedi v kuhinji restavracije preseneča. Lahko vzamete s seboj ali pa se usedete in jeste. Ne pozabite si vzeti kave, preden odidete.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb je dobro uveljavljena restavracija z indijsko kuhinjo, ki jo imajo najraje Turki, ki iščejo alternativno kuhinjo. Začimbe indijske kuhinje napolnjujejo ulice Istanbula in čakajo na vas. Dubb se nahaja v ozkih, prijetnih, barvitih ulicah Sultanahmeta in je idealen za ljudi, ki želijo jesti vegansko in vegetarijansko.
Bonus: Meyhane kultura in meze
Turkish Tavern je kultura, ki se ne bo končala z urami pripovedovanja. "Meyhane" je zbirališče po službi, ure pa preživite za mizo. Med srkanjem pijače se pogovarjata o ljubezni, politiki in zadnji nogometni tekmi. Najpomembneje pa je, da kamorkoli v mestu greste, boste v vsaki Taverni vedno našli hrano, primerno za vegansko, vegetarijansko ali peskatarsko prehrano. Tudi najbolj sveže. Tudi če boste pojedli le dva grižljaja "meze", ne pozabite spoznati "meyhane" kulture. In ne pozabite prebrati našega članka o "Mezes."
Bonus 2: Naredite prostor za sladico!
Mogoče nismo dajali dolgega mesta v veganski, vegetarijanski kategoriji, a velikanska vegetarijansko prijazna sladica je baklava. To bo ena vaših najljubših sladic s pistacijo, orehi ali lešniki. Seveda pa so naše najboljše priporočilo za vegane sladice iz buč in kutin v njihovih sezonah.
Zadnja beseda
Če anketiramo 20 milijonov ljudi v mestu, se morda celoten vegansko-vegetarijanski seznam zdi kratek. Toda če danes kogar koli vprašate, bo vsak odgovor tak. "Toliko več je alternativ kot prej."
To je svetovljansko mesto, ki se je pripravljeno prilagoditi svetu, v katerem je vse več različnih intoleranc in diet. Upamo, da bo zgornji seznam osvetlil vaše potovanje.